Topraksız safran üretimiyle gramı 700 liraya satıyor

61 yaşındaki üretici, topraksız safran üretimiyle ilk hasatta 1 kilogram ürün aldı. Safranın gramını 700 liradan satarak yatırımını büyük ölçüde karşıladı.

61 yaşındaki Mayıl, yüksek katma değerli tarım ürünleri arasındaki safranı topraksız tarım yöntemiyle yetiştirmek için yaklaşık bir yıl önce çalışmalara başladı. Tarım ve Orman Bakanlığının desteğiyle kurulan 100 metrekarelik tesiste 55 bin safran soğanıyla üretime geçen Mayıl, ilk sezonunda 1 kilogram safran elde etti.

Ürettiği safranın gramını yaklaşık 700 liradan satan Mayıl, bir yıllık amortisman hedefinin yüzde 80’ine ulaştı. Üretici, aynı sistemle safran yetiştirmek isteyen yatırımcılara danışmanlık vermeye de başladı.

Tesiste iki aşamalı bir üretim modeli uyguladıklarını belirten Mayıl, kasım ayında kapalı ortamda safran elde ettiklerini, mayıs ayının sonunda ise soğanların çoğaltılması için açık arazide topraklı üretim sürecine geçtiklerini anlattı. Mayıl, kapalı ve kontrollü sistemde açık araziye göre yaklaşık yüzde 20 daha yüksek verim aldıklarını ifade etti.

Kontrollü üretim koşullarının zirai ilaç kalıntısı ve ağır metal riskini ortadan kaldırdığını söyleyen Mayıl, Süleyman Demirel Üniversitesi laboratuvarlarında gerçekleştirilen analizlerde ürünlerinin ISO 36-32 belgesiyle birinci kalite olarak tescillendiğini aktardı.

Geçen yıl aralık ayında toprağa dikilen soğanların mayıs ayında söküldüğünü belirten Mayıl, soğanların haziran ile ağustos sonu arasında dinlenme dönemine alındığını kaydetti. Sterilizasyon ve kurutma işlemlerinin ardından yeni sezon hazırlıklarına başladıklarını ifade eden üretici, soğanları raflara yerleştirerek uygun pozisyona getirdiklerini söyledi.

Yaklaşık üç gün süren hazırlığın ardından kasım ortasında filizlenme ve çiçeklenmenin başlayacağını belirten Mayıl, yeni hasadın kasım sonuna doğru yapılacağını ve yaklaşık bir gün süreceğini dile getirdi. Hasattan sonra soğanların yeniden toprağa alınarak çoğaltma döngüsünün sürdürüleceğini kaydetti.

Türk safranına sürdürülebilir kalite özelliği nedeniyle yurt içi ve yurt dışından yoğun ilgi geldiğini belirten Mayıl, son bir yılda Türkiye’nin yanı sıra Bulgaristan, Azerbaycan, Gürcistan ve İsveç’ten yaklaşık 600 telefon aldıklarını söyledi. Mayıl, Almanya’daki gıda şirketlerinden Afrika’daki Moritanya’ya kadar farklı ülkelerden yüksek miktarlı taleplerle karşılaştıklarını aktardı.

Türkiye’deki safran üretiminin mevcut talebi karşılamakta yetersiz kaldığını belirten Mayıl, sektöre yapılacak yatırımların önemine dikkat çekti. Manisa, Serik ve Manavgat’ta yeni üretim tesislerinin kurulmasına öncülük ettiğini söyleyen Mayıl, son bir yılda ülke genelinde yaklaşık 20 tesisin faaliyete geçtiğini ve yatırımcılara danışmanlık hizmeti sunduğunu ifade etti.